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红葡萄品种——内比奥罗(Nebbiolo),内比奥罗被称为“雾葡萄”吗?

红葡萄品种——内比奥罗(Nebbiolo)

中文别名:内比奥罗、内比奥洛、纳比奥罗、奈比欧露

外文别名:Spanna, Picutener, Chiavennasca, Barbesino, Brunenta,

原产地:意大利


       它是意大利最重要的葡萄品种之一,用来酿制意大利最杰出的葡萄酒。意大利酒王巴罗洛和酒后巴尔巴莱斯科均以它为主要葡萄品种。它就是意大利神秘高贵的葡萄品种——内比奥罗。

       



内比奥罗被称为“雾葡萄”,因为其果实在接近成熟时,表皮会形成一层类似薄雾的白霜,加之其名字的源语言“Nebbia”在意大利语中是“雾”的意思。


     内比奥罗其历史可追溯到13世纪。其名字来源于意大利的“雾”,意思是nebbia。这可能是由于收获季节出现的葡萄上的白色粉末状自然绽放。或者,最好的内比奥罗种植于山谷中的迷雾之上。尽管内比奥罗只占皮埃蒙特所有葡萄种植面积的8%,但在这里种植的葡萄比世界其他地方多。尽管作为该国最好的两种葡萄酒的重要组成部分,但内比奥罗在意大利的其他地方很少种植。




内比奥罗是意大利最杰出的葡萄品种,用内比奥罗酿造的葡萄酒酒体饱满,颜色较深,高酸度、高单宁、高酒精度,属于非常优质的葡萄酒,通常散发着红色水果的香气,伴有花香和泥土等特征,经陈年成熟后会散发出烟草、蘑菇、焦油等香气和味道。


内比奥罗葡萄酒,通常呈宝石红的颜色,边缘会带有一点砖橙色。巴罗洛和巴巴莱斯科在年轻的时候具有强劲、浓郁、高酸、单宁颗粒粗糙的特点。其中巴罗洛更加雄壮结实,而巴巴莱斯科会展现出更多的花香,酒体结构会更加优雅和精瘦一些。



巴罗洛和巴巴莱斯科都需要窖藏一段时间来使单宁柔化,同时在这个过程中,葡萄酒会衍生出黑樱桃、李子、醋栗、巧克力、泥土、辛香、烟草和经典的柏油和玫瑰的香气(尤其是在一些年轻到中度陈年的内比奥罗的葡萄酒中)


     直到现在,瓦特里纳是内比纽尔在意大利境内除皮埃蒙特和奥斯塔山谷之外唯一的生长地,加州大学戴维斯分校的瓦尔拉莫兹和施耐德最近通过遗传测试发现内比奥罗与其他意大利葡萄品种有关联,这些品种包括:内比奥罗·罗丝、弗雷伊萨、内格瑞拉、罗索拉、维斯珀丽娜和巴比拉斯克。




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