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为什么82年的拉菲这么有名?

我们总是随口调侃,给我来支82年的拉菲?而为什么不是81年也不是83年?偏偏是82年?意义不在于它是一款老酒,而是因为82年是个好年份(年份指的是葡萄成熟采摘那一年)所以简单列举一下82年的拉菲为什么如此有名?




      不是年份越久,葡萄酒的品质就越好。因为,酿酒葡萄的质量是决定葡萄酒品质的重要因素,如果某一年的气温、降水等各方面条件都比较适合葡萄生长,这一年的葡萄品质就好,用这一年采摘的葡萄所酿造的葡萄酒,品质自然会好。




      拉菲的能拥有世界顶级的优秀品质,当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候(Micro Climate)得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷,每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中赤霞珠占70%左右,梅乐(Merlot)占20%左右,其余为嘉本纳弗郎(Cabernet Franc)。平均树龄在四十年以上。




       拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法,基本不使用化学药物和肥料,以小心的人工呵护法,让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选,不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选,确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。




      为了保护这些矜贵的葡萄树,如没有总公司的特约,拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外,拉菲庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细,较为内向,不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出,芳醇柔顺,所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。

      该酒庄的历史可追溯到14世纪,一直是波尔多最有名气和实力的酒庄之一,曾是法王路易十五的御用酒。1855年,巴黎世博会开幕前一个月,彼时的法国皇帝拿破仑三世突发奇想:决定向世人展示波尔多葡萄酒,于是委托波尔多酒商将当地最好的酒庄挑选出来,评定等级,最终选出了58个酒庄、5个级别。其中,最高的一级庄只有4家(后来增加到5家),拉菲位列其中。



(图片来源网络)

       那么,82年拉菲为什么这么贵?那一年到底发生了什么?1982那一年,波尔多天气特别热,葡萄早熟,而且产量特别大,味道也和往年不一样,当时几乎所有品酒师和红酒杂志都不看好这一年的酒,说这些酒不适合存放,味道也会很快退去,寿命比较短。但有一个叫罗伯特·帕克的人,他认为82年将是20世纪最伟大的年份之一,给拉菲酒庄的红酒评价是满分100分,跟所有人唱了个反调,他甚至号召红酒爱好者拿出所有的钱买1982年的拉菲,当时遭到了很多品酒专家的反对,很多人说他根本不懂红酒。结果82年的这批酒上市以后非常受欢迎,成为了当年的爆款,罗伯特·帕克也因此一战成名。


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